新冠確診康復恐現「腦霧」後遺症 營養師:地中海飲食可緩解

新冠肺炎確診者康復後,可能出現疲倦、咳嗽、肌肉無力、睡眠障礙、憂鬱及腦霧等後遺症。圖爲臺北松山機場三合一大型篩檢站,醫護人員在門口引導民衆在篩檢站現場掛號。(張鎧乙攝)

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染疫後擔心後遺症,營養師建議地中海飲食。(廖志晃攝)

新冠肺炎確診者康復後,可能出現疲倦、咳嗽、肌肉無力、睡眠障礙、憂鬱及腦霧等後遺症,讓患者憂心;營養師黃淑敏建議患者多休息、適當運動並搭配地中海飲食,預防或緩解後遺症。

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衛福部南投醫院營養師黃淑敏指出,大腦的能量來源是葡萄糖,而組織腦部、促進腦部發達所需要的是蛋白質及脂質,所以要幫助大腦神經傳遞物質能夠順利,可食用富含維生素B羣及DHA、EPA、大豆與堅果的食物。

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腦霧會導致認知功能減退,患者可能會出現記憶力、注意力及理解力下降等情形;要多補充富含DHA、EPA的食物幫助健腦,促進腦部活化、情報傳遞與幫助記憶力並可提升注意力。

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根據醫學研究,地中海飲食有助於提升大腦功能、防止發炎及改善憂鬱症狀;黃淑敏表示,「地中海飲食型態」是目前世界公認最健康的飲食型態之一,包括大量蔬菜、豆類、水果、堅果、橄欖油、全穀類、適量魚類、適量乳製品、少量肉類,家禽類及飽和脂肪酸。

地中海型飲食利用大量蔬果,及未精製的全榖雜糧,可提供大腦足夠的維生素B羣,食用不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油、魚類食物及堅果類,提供DHA及EPA;建議少吃飽和脂肪較高的肉類如牛、羊、豬。並建議1天食用1顆蛋,除了蛋白質和維生素B2、B12,豐富的卵磷脂也是大腦和神經系統不可或缺的營養素。

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